７月２５日は何の日／記念日、出来事、雑学、クイズ【高齢者レク】

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かき氷の日

１９３３年（昭和8）の今日、山形市で日本の最高気温記録となる４０．８℃を記録しました。（現在は記録更新されて４１．１℃です。）

かき氷が「夏氷」と呼ばれることから７（な）２５（つごおり）の語呂合わせができること、さらに最高気温記録の日であったことにあやかり「かき氷の日」になっています。

清少納言の「枕草子」には、削った氷に樹液を煮詰めて作ったシロップをかけて食べる「削り氷」のことが書いてあります。
冷蔵庫もない平安時代には氷は貴族しか食べられないものでした。

江戸時代は将軍様への献上品として「お氷様」と呼んでいました。

かき氷クイズ

【Q】かき氷など冷たいものを食べた時、頭がキーン！となるのを何といいますか？
A　キーン頭痛
B　アイスクリーム頭痛
C　氷頭痛
【答】B　アイスクリーム頭痛
正式の医学用語となっている言葉です。

明治時代の終わりごろ、東京帝国大学（現在の東京大学）の池田菊苗教授が、第五味覚といわれるうま味成分を昆布から抽出しました。
そして、１９０８年（明治41）の今日、その製造方法が特許を取得しました。
その後新しい調味料として製品化され「味の素」という名前になりました。

日本人が見つけたうま味ですが、世界的にはずっと存在を疑われていました。
２００２年に存在を認められ、今では「umami」と呼ばれています。

味覚クイズ

【Q】うま味は第五の味覚と言われます。では第一～第四までの味覚は何ですか？

【答】甘み、酸味、塩味、苦味

●高島礼子（女優　1964年）
レースクイーンから女優へ転身、「暴れん坊将軍」の御庭番役でデビューしました。
「極道の妻たち」では岩下志麻さんから４代目極妻を引き継ぎました。