母の日
今日は母の日です。
母の日といえばカーネーションを贈るのが定番ですね。
花言葉クイズです。
【Q１】赤いカーネーションの花言葉はなんでしょうか？
「～への愛」です。
【ヒント】母の日の定番の花ですよね
【答】母への愛
【Q２】白いカーネーションの花言葉は何でしょうか？
A 亡き母を偲ぶ
B 感謝
C 私の心に悲しみを
【答】A 亡き母を偲ぶ
Bはピンクのカーネーションで、Cは濃い赤のカーネーションの花言葉です。
【Q３】母の日には、アジサイを贈る人も多くいます。ピンクなど赤系のアジサイの花言葉は何でしょうか？
A 元気な女性
B 辛抱強い愛情
C 寛容
【答】A 元気な女性
Bは青系のアジサイです。Cは白のアジサイです。どれも母のイメージにぴったりな花言葉ですね。
ところが、青系のアジサイには他にも「冷淡」「無情」といった真逆の意味もあります。
【Q４】「情熱」「愛情」「熱烈な恋」といった意味を持つ花はどれでしょうか？
A ダリア
B 赤い薔薇
C ハイビスカス
【答】B 赤い薔薇
【Q５】日本人の大好きな桜の花言葉は？
A 気品
B 初恋
C 高潔
【答】C 高潔
【Q６】「幸せを招く」という花言葉をもつお正月にぴったりの花は何ですか？
A 葉牡丹
B 梅
C 福寿草
【答】C 福寿草
【Q７】見た目から想像もつかない「天下無敵」という花言葉を持つ花はなんでしょうか？
A たんぽぽ
B 桃
C こでまり
【答】B 桃
【Q８】ひょうたんは面白い花言葉を持っています。それは一体何でしょう？
A 手に負えない重さ
B かさばったもの
C 抱えきれない量
【答】A 手に負えない重さ
【Q９】幸福のイメージのあるクローバーの意外な花言葉はどれでしょうか？
A 報復
B 憎悪
C 復讐
【答】C 復讐
【Q１０】ピーマンは変な花言葉を持っています。さてどれでしょうか？
A 山の賑わい
B 海の恵み
C 海の幸
【答】B 海の恵み
熟して赤くなったピーマンがサンゴの赤に似ているからだそうです。
ナイチンゲールデー
１８２０年の今日がナイチンゲールの誕生日ということで、「ナイチンゲールデー」とされています。
ナイチンゲールはイタリアの裕福な家庭に生まれ、語学や経済学、数学など高い教育を受けました。
そういう恵まれた環境に生まれながらも、貧しい人の役に立ちたいと看護師になりました。
ナイチンゲールは１８５３年から３年間続いたクリミア戦争の野戦病院で、次々に運ばれてくる負傷者の看護にあたり「クリミアの天使」とも呼ばれます。
クリミア戦争の後は、数学や統計学の知識を活かして病院内の衛生環境の改善の提案や、看護学校設立なども行い功績を残しています。
そのナイチンゲールにあやかって、この日は他にも
「国際看護師の日」（国際看護師協会が制定）、「看護の日」（厚労省・日本看護協会制定）となっています。
永平寺ゴマ豆腐の日
５（ご）ま１（どう）２（ふ）の語呂合わせです。
ゴマ豆腐といえば精進料理に欠かせない料理です。
しかし豆腐といいながら、大豆は使っていません。ゴマとくず粉と水でできています。
ゴマを丁寧にすりつぶすことで、あのツルツルとした滑らかな食感が出せるのです。
さてゴマ豆腐には永平寺系のゴマ豆腐、高野山系のゴマ豆腐があります。
両者の違いは、用いるゴマの違いです。
永平寺は皮つきいりゴマ、高野山は白ゴマを用いて作るのですが、永平寺はコクがあり、高野山はさっぱりした味になります。
豆腐にまつわるクイズ！
【Q1】木綿豆腐などの水を切ってから焼き目を入れた豆腐で、すき焼きなどに入れる味がしみやすい豆腐は何ですか？
答：焼き豆腐
【Q2】木綿豆腐をくずして水分を抜き、にんじんやごぼうなどの具材を入れて丸く成型したもので、煮物などに使います。
この豆腐はなんですか？
答：がんもどき（「ひろうす」ともいう）
【Q3】豆腐をつくる過程でできる大豆をしぼった後のカスのことで、刻み野菜や卵と「いり煮」にしたり、最近ではハンバーグに混ぜたり、お菓子の生地に使われたりします。これはなんでしょう？
答：おから 又は うの花
【Q４】いなり寿司や、みそ汁の具など様々な料理に使われ、形も四角、三角、長方形など多様。きつねが大好きと言われている食べものは何ですか？
答：油揚げ
【Q５】大豆からとれる乳白色の液体で大豆イソフラボンを多く含み、健康にもよいと言われます。
コーヒー味やバナナ味など味付けもいろいろあります。（どらやき味もありました）
これは何ですか？
答：豆乳
【Q６】Q５のものを加熱したらできる薄い膜は何ですか？
そのまま料理に使ったり、乾燥させたものも売られています。
答：ゆば
【Q7】落花生を原料に作る「落花生（ピーナツ）豆腐」ですが、沖縄では何と呼びますか？
答：ジーマーミ豆腐
【Q８】中華のデザートで、牛乳をゼラチンで固めたものは何ですか？
答：杏仁豆腐
【Q９】お豆腐をよく水切りして高温で揚げたものは何ですか？
煮てもおいしいですが、表面を焼いても外がパリっとして美味しいです。
答：厚揚げ
【Q10】木綿豆腐を凍らせた後に乾燥させてできる豆腐です。スポンジのように出汁をよく吸います。
答：凍り豆腐 または 高野豆腐
【おまけ】ちょっと難しい
豆乳にでんぷんや、くずを混ぜ練り上げながら作る豆腐で、ツルツルプルプルした滑らかなデザートのようなお豆腐は何でしょう？
佐賀の郷土料理です。
すりごまと砂糖醤油を混ぜたものをかけたり、最近はきなこと黒蜜などかけてデザート風に食べたりします。
答：呉豆腐（ごどうふ）
誕生日
●織田信長（戦国武将 1534年）
戦国武将としてこの人を知らない人はいないくらい有名な武将です。
信長といえば気性が激しく残忍な一面があったと言われています。
信長、秀吉、家康の3人の戦国武将の性格をよく言い表しているとされる、ホトトギスの句があります。
「鳴かぬなら ○○○○○○ ホトトギス」という句ですね。
それぞれの武将に合わせて〇を埋めてください。
（〇の数は文字の数と関係ありません）
●信長 → 殺してしまえ
●秀吉 → 鳴かせてみせよう
●家康 → 鳴くまで待とう
●風吹ジュン（女優 1952年）
初代ユニチカマスコットガール。
「愛が始まる時」で歌手デビューし人気者に。
「噂のジュン」「星の国からきたジュン」というキャッチフレーズだったそうです。
●渡辺徹（俳優 1961年）
刑事ドラマ「太陽にほえろ」でラガー刑事役で出演、人気が出ました。
のちにドラマで共演した榊原郁恵さんと結婚。
●余貴美子（女優 1956年）
名わき役として助演女優賞をたくさん獲っています。
